Zuccheri riducenti nel pomodoro e derivati

FoodLab®

CDR FoodLab® è il sistema di analisi chimiche per i controlli di qualità e di processo che permette di determinare un ampio pannello di parametri su molti alimenti, mangimi e pet food. Scopri tutte le possibili applicazioni.

Codice: CK_300384/CK-300380

Formato: 10/20 Test

Tecnologia

DERIVATI DEL POMODORO
FoodLab®

Strumenti

FoodLab Junior
FoodLab Top

Settori merceologici

Frutta, ortaggi, conserve
Industria dei prodotti surgelati e cibi pronti
Industria molitoria e prodotti da forno

Brochure

Zuccheri riducenti nel pomodoro e derivati

Determinazione degli zuccheri riducenti nel pomodoro e derivati
L’analisi degli zuccheri riducenti (glucosio e fruttosio) permette di quantificare la concentrazione dei due analiti nel pomodoro e suoi derivati, in maniera facile e veloce.

METODICA:

Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: 6 minuti.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test per CDR FoodLab® e di 3 test per CDR FoodLab® Junior.

ANALISI

Step 1/9

Filtrare il campione con il kit di filtrazione prima del prelievo.

Step 2/9

Mettere le provette contenenti il reagente R1 in una delle cella di incubazione e lasciarle scaldare per almeno 5 minuti.

Step 3/9

Prelevare 50 µl di R1a. Aggiungerli nella cuvetta contenente il reagente R1 senza toccare con il puntale il liquido al suo interno. In caso di contaminazione sostituire il puntale.

Step 4/9

Prelevare con la pipetta 10 µl di campione. Usare un nuovo puntale per ogni analisi per evitare inquinamenti dovuti ad analisi precedenti. Pulire bene la parte esterna del puntale della pipetta con carta assorbente, evitando il contatto tra l'estremità del puntale e la carta assorbente. Inserire il campione nella cuvetta e miscelare.

Step 5/9

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta in una cella di incubazione ed avviare il timer premendo sull'icona.

Step 6/9

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI.

Step 7/9

Prelevare con la pipetta 50 µl di R2. Aggiungerli nella cuvetta senza toccare con il puntale il liquido, R1 + R1a + campione, al suo interno. In caso di contaminazione sostituire il puntale.

Step 8/9

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta in una cella di incubazione ed avviare il timer premendo sull'icona.

Step 9/9

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI per avviare la lettura fotometrica.

PRINCIPIO DEL TEST
Il glucosio e il fruttosio reagiscono con un complesso enzimatico con la conseguente produzione di NADH. L’aumento dell’assorbanza, misurata a 366 nm in end-point, è direttamente proporzionale alla concentrazione dei due analiti.