Rame nel vino

Codice: CK-300577/CK-300575

Formato: 10/100 Test

Tecnologia

Vino
WineLab®

Strumenti

WineLab Junior
WineLab Top

Settori merceologici

Frutta, ortaggi, conserve
Industria delle bevande

Brochure

Determinazione del Rame nel Vino

Il mosto d’uva contiene sempre dosi relativamente alte di rame derivanti dai trattamenti contro la peronospora. È ben noto che l’eccesso di rame si riduce durante il processo fermentativo. Talvolta il livello di rame può scendere a livelli troppo bassi specialmente nei vini bianchi. Questo basso contenuto in rame in bottiglia può portare ai noti problemi di “riduzione” che si presentano alla stappatura con il tipico odore sulfureo portando notevoli problemi “commerciali” al produttore.

METODICA
Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: 6 minuti.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test per CDR WineLab^® e di 3 test per CDR WineLab^® Junior.

PRINCIPIO DEL TEST
Il contenuto di rame viene determinato mediante la sua reazione con un cromogeno che sviluppa una colorazione, la cui intensità ottica misurata a 620 nm, è proporzionale alla concentrazione di rame nel campione analizzato.

ANALISI

Step 1/5

Prelevare con l'apposita pipetta 1000 µl di vino e inserirlo in una cuvetta vuota. Tapparla con il tappo in dotazione.

Step 2/5

Inserire la cuvetta in una cella di incubazione e avviare il timer premendo sull'icona.

Step 3/5

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI.

Step 4/5

Prelevare con la pipetta 20 µl di R2. Aggiungerli nella cuvetta senza toccare con il puntale il campione, al suo interno. In caso di contaminazione sostituire il puntale.

Step 5/5

Inserire la cuvetta in una cella di incubazione ed avviare il timer premendo sull'icona.

Step 5/5

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI per avviare la lettura fotometrica.