Il GlutenTox® ELISA Rapid G12 è un test immunoenzimatico ELISA Sandwich altamente sensibile, progettato per determinare la frazione immunotossica del GLUTINE proveniente da grano, orzo, segale e avena in alimenti, processati e non processati, e bevande.

Questo test è particolarmente indicato per l’analisi di sostanze presenti a concentrazioni molto basse, garantendo una rilevazione accurata anche in tracce minime.

Il processo di estrazione del glutine dalla matrice alimentare è una delle fasi più critiche e determinanti del processo analitico. Il kit fornisce una soluzione di estrazione, la Universal Gluten Extraction Solution (UGES), che è adatta a tutti i tipi di alimenti grazie alla combinazione di agenti denaturanti, riducenti e solubilizzanti.

L'elevata specificità e sensibilità degli anticorpi utilizzati in questo test consente di quantificare con precisione il glutine anche nei campioni alimentari più complessi.

Indicato per laboratori di analisi alimentare, operatori del settore “gluten-free”, controlli HACCP e monitoraggio della contaminazione da glutine, analisi di routine in ambito industriale e produttivo.

Il kit GlutenTox® ELISA Rapid G12 è stato validato secondo le normative JAOAC (Journal of AOAC International), garantendo elevati standard di precisione e affidabilità. Disponibile la pubblicazione della validazione JAOAC.