Determinazione del Grado Alcolico nei prodotti da forno
Il test consente di misurare il grado alcolico in prodotti da forno e bagna, fino al 10 % vol.

METODICA:
Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: 11 minuti.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test per CDR FoodLab^® e di 3 test per CDR FoodLab^® Junior.

PRINCIPIO DEL TEST
L'etanolo, in un ambiente alcalino, viene ossidato attraverso una reazione enzimatica e convertito in aldeide acetica in presenza di NAD⁺, che a sua volta produce NADH. L'aumento dell'assorbanza, misurato a 366 nm (end-point), è proporzionale alla concentrazione di etanolo nel campione.

ANALISI

Step 1/17

Mettere le provette contenenti il reagente R1 in una delle cella di incubazione e lasciarle scaldare per almeno 10 minuti.

Step 2/17

Effettuare una diluizione 1:100 del campione. Tale diluizione può essere effettuata con l'apposito kit di diluizione.

Step 3/17

Prelevare con la pipetta 100 µL di campione. Usare un nuovo puntale per ogni analisi per evitare inquinamenti dovuti ad analisi precedenti. Pulire bene la parte esterna del puntale della pipetta con carta assorbente, evitando il contatto tra l'estremità del puntale e la carta assorbente. Inserire il campione nella cuvetta e miscelare.

Step 4/17

Agitare delicatamente la provetta di diluizione.

Step 5/17

Prelevare con la pipetta 100 µL di R1a

Step 6/17

Pulire bene la parte esterna del puntale della pipetta con carta assorbente, evitando il contatto tra l'estremità del puntale e la carta assorbente.

Step 7/17

Inserire il reagente R1a nella cuvetta e miscelare.

Step 8/17

Prelevare con la pipetta 100 µL di campione. Usare un nuovo puntale per ogni analisi per evitare inquinamenti dovuti ad analisi precedenti. Pulire bene la parte esterna del puntale della pipetta con carta assorbente, evitando il contatto tra l'estremità del puntale e la carta assorbente. Inserire il campione nella cuvetta e miscelare.

Step 9/17

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte.

Step 10/17

Inserire la cuvetta in una cella di incubazione ed avviare il timer premendo sull'icona.

Step 11/17

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Selezionare sul display la cuvetta da leggere. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI.

Step 12/17

Prelevare con la pipetta 50 µL di R2

Step 13/17

Pulire bene la parte esterna del puntale della pipetta con carta assorbente, evitando il contatto tra l'estremità del puntale e la carta assorbente.

Step 14/17

Inserire il reagente R2 nella cuvetta e miscelare.

Step 15/17

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte.

Step 16/17

Inserire la cuvetta in una cella di incubazione ed avviare il timer premendo sull'icona.

Step 17/17

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI per avviare la lettura fotometrica.