Determinazione fosfatasi alcalina (ALP) in Latte di Mucca
La fosfatasi alcalina (ALP) è un enzima normalmente presente nel latte crudo che viene inattivato a condizioni di trattamento termico leggermente più drastiche di quelle richieste per la distruzione dei batteri patogeni. Quindi la ricerca dell’ALP nel latte pastorizzato serve per verificare che il processo termico di pastorizzazione sia avvenuto in modo corretto.

METODICA:
Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: 25 minuti.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test per CDR FoodLab^® e di 3 test per CDR FoodLab^® Junior.

PRINCIPIO DEL TEST
La fosfatasi alcalina induce l’idrolisi del p-Nitrofenilfosfato, in un mezzo alcalino, e forma un complesso giallo la cui intensità, misurata a 420 nm, è direttamente proporzionale alla concentrazione di ALP nel campione.

ANALISI

Step 1/10

Omogeneizzare il campione prima del prelievo.

Step 2/10

Prelevare con la pipetta 150 µL di campione. Usare un nuovo puntale per ogni analisi per evitare inquinamenti dovuti ad analisi precedenti. Pulire bene la parte esterna del puntale della pipetta con carta assorbente, evitando il contatto tra l'estremità del puntale e la carta assorbente. Inserire il campione nella cuvetta e miscelare.

Step 3/10

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte.

Step 4/10

Inserire la cuvetta in una cella di incubazione e avviare il timer premendo sull'icona.

Step 5/10

Prelevare con la pipetta 50 µl di R2

Step 6/10

Aggiungere 50 µl di R2 nella cuvetta senza toccare con il puntale il liquido, R1 + campione, al suo interno. In caso di contaminazione sostituire il puntale.

Step 7/10

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Selezionare sul display la cuvetta da leggere. Inserire nella cella indicata dalla luce blue e premere LEGGI.

Step 8/10

Inserire la cuvetta in una cella di incubazione ed avviare il timer premendo sull'icona.

Step 9/10

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte.

Step 10/10

Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI per avviare la lettura fotometrica.