Determinazione cloruri nei derivati del pomodoro
Il test dei cloruri consente di identificare l'eventuale aggiunta di sodio cloruro nel pomodoro. L’aggiunta di sale è regolata sulla base del tipo di prodotto che viene prodotto ed è quindi necessario rispettare i limiti di legge. Questa analisi permette di determinare la concentrazione di sale in prodotti quali i pomodori pelati, la salsa di pomodoro e altri derivati.

METODICA:
Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: 5 minuti.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test per CDR FoodLab^® e di 3 test per CDR FoodLab^® Junior.

PRINCIPIO DEL TEST
Gli ioni cloruro reagiscono con il tiocianato mercurico e formano ioni tiocianato. Gli ioni tiocianati reagiscono con il Fe (III), dando un complesso di colore arancione la cui intensità, misurata a 505 nm, è direttamente proporzionale alla concentrazione di cloruri nel campione.

ANALISI

Step 1/8

Omogeneizzare il campione prima del prelievo.

Step 2/8

Filtrare il campione con il kit di filtrazione prima del prelievo.

Step 3/8

Prelevare con la pipetta 40 µl di campione. Usare un nuovo puntale per ogni analisi per evitare inquinamenti dovuti ad analisi precedenti. Pulire bene la parte esterna del puntale della pipetta con carta assorbente, evitando il contatto tra l'estremità del puntale e la carta assorbente. Inserire il campione nella cuvetta e miscelare.

Step 4/8

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta in una cella di incubazione ed avviare il timer premendo sull'icona.

Step 5/8

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Selezionare sul display la cuvetta da leggere. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI.

Step 6/8

Prelevare con la pipetta 50 µl di R2.

Step 7/8

Aggiungere 50 µl di R2 nella cuvetta senza toccare con il puntale il liquido, R1 è campione, al suo interno. In caso di contaminazione sostituire il puntale.

Step 8/8

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI per avviare la lettura fotometrica.