Acidità Totale nell'aceto

Codice: CK-301455/CK-301450

Formato: 10/100 Test

Tecnologia

Aceto
WineLab®

Strumenti

WineLab Junior
WineLab Top

Settori merceologici

Frutta, ortaggi, conserve
Industria delle bevande

Brochure

Acidità Totale nell'aceto

Determinazione dell'Acidità Totale nell'aceto

L'acidità totale dell’aceto è la somma delle sue acidità titolabili quando è titolata a pH 8.1 rispetto a una soluzione alcalina standard. Questo è un importante parametro di controllo qualità nella produzione dell’aceto.

METODICA
Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: 6 minuti.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test per CDR WineLab^® e di 3 test per CDR WineLab^® Junior.

PRINCIPIO DEL TEST
L'acidità totale reagisce con un apposito cromogeno colorandolo. L'entità della colorazione, misurata a 578 nm, è proporzionale al valore di acidità totale nel campione.

ANALISI

Step 1/10

Centrifugare il campione prima del prelievo.

Step 2/10

Mettere le provette contenenti il reagente R1 in una delle celle di incubazione e lasciarle scaldare per almeno 5 minuti.

Step 3/10

Prelevare con la pipetta 10 µl di campione. Usare un nuovo puntale per ogni analisi per evitare inquinamenti dovuti ad analisi precedenti. Pulire bene la parte esterna del puntale della pipetta con carta assorbente, evitando il contatto tra l'estremità del puntale e la carta assorbente. Inserire il campione nella cuvetta e miscelare.

Step 4/10

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta in una cella di incubazione ed avviare il timer premendo sull'icona.

Step 5/10

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Selezionare sul display la cuvetta da leggere. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI.

Step 6/10

Prelevare con la pipetta 100 µl di R2.

Step 7/10

Pulire bene la parte esterna del puntale della pipetta con carta assorbente, evitando il contatto tra l'estremità del puntale e la carta assorbente.

Step 8/10

Inserire il reagente R2 nella cuvetta e miscelare.

Step 9/10

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta in una cella di incubazione ed avviare il timer premendo sull'icona.

Step 10/10

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI per avviare la lettura fotometrica.