Determinazione dell'Acqua Ossigenata nel Latte
Il perossido di idrogeno viene utilizzato come sanificante delle attrezzature per la manipolazione del latte. La presenza di perossido di idrogeno può contaminare il latte. Lo scopo del test è di rilevare eventuali tracce all'interno del prodotto. Questo test consente inoltre di verificare l'eventuale aggiunta di perossido di idrogeno nel latte crudo, prima della pastorizzazione, per aumentarne la conservabilità.

METODICA:
Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: 6 minuti.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test per CDR FoodLab^® e di 3 test per CDR FoodLab^® Junior.

PRINCIPIO DEL TEST
Il perossido di idrogeno reagisce con un derivato fenolico e con la perossidasi e forma un complesso di colore rosa la cui intensità misurata a 505 nm, è direttamente proporzionale alla concentrazione di perossido di idrogeno (H₂O₂) nel campione.

ANALISI

Step 1/10

Omogeneizzare il campione prima del prelievo.

Step 2/10

Prelevare con la pipetta 50 µL di campione. Usare un nuovo puntale per ogni analisi per evitare inquinamenti dovuti ad analisi precedenti. Pulire bene la parte esterna del puntale della pipetta con carta assorbente, evitando il contatto tra l'estremità del puntale e la carta assorbente. Inserire il campione nella cuvetta e miscelare.

Step 3/10

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte.

Step 4/10

Inserire la cuvetta in una cella di incubazione e avviare il timer premendo sull'icona.

Step 5/10

Agitare delicatamente 2-3 volte.

Step 6/10

Selezionare sul display la cuvetta da leggere. Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI.

Step 7/10

Aggiungere una goccia di R2 nella cuvetta che contiene R1 + campione ed agitare

Step 8/10

Inserire la cuvetta in una cella di incubazione ed avviare il timer premendo sull'icona.

Step 9/10

Agitare delicatamente la cuvetta 2-3 volte.

Step 10/10

Inserire la cuvetta nella cella indicata dalla luce blu e premere LEGGI per avviare la lettura fotometrica.